Miriam86 |
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| Crema e fragole 500 gr di fragole 4 tuorli d'uovo 100 gr di zucchero 60 gr di farina 00 1/2 litro di latte 1 limone 25 gr di burro Sbattete a lungo i tuorli con lo zucchero, incorporate la farina e diluite, lentamente, con il latte caldo. Mettete il composto in una casseruola e unite il burro e la buccia grattuggiata del limone. Cuocete a fuoco dolce continuando a mescolare finchè la crema risulterà densa evitando però che raggiunga l'ebollizione. Mondate le fragole e tagliatele a spicchi, distribuitele in 4 coppe e su queste versate la crema lasciata intiepidire. Servite dopo aver tenuto in frigorifero per mezz'ora. Buona questa!!  |
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